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人情咖啡店





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總說好東西需要時間的沉澱，

臺灣十六家開業於上個世紀的老咖啡店，

每一位至今仍堅守崗位的老闆，

用咖啡寫下一則則人與人之間的人情故事......


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隱身高雄鹽埕埔小巷裡，有一間開業三十多年的咖啡店，堅持用從冰箱拿出的濕捲毛巾招呼客人、多年來煮同一間廠的豆子、叫同一家瓦斯行、每天提供免費早餐......；別人笑老闆娘傻時，她總一派爽朗笑聲地回說：「比起賺錢，人跟人的感情才是一輩子的投資。」

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乍看之下，這種老闆親自與客人互動的小咖啡店，在各種新式咖啡連鎖店的席捲下，已經逐漸被人淡忘。但其實，在這裡上演的故事、老闆對咖啡的堅持與信念、凝結在老咖啡店裡的時代風貌，都讓人感受到老式咖啡的無窮魅力。

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本書精挑細選十六家開業於上個世紀的臺灣老咖啡店，這十六家店除了年份傲人，重要的是，老闆都仍在店內服務，親自為要端給客人的咖啡品質把關。以十年為計算單位堅守著崗位的老闆們，可以驕傲地說，他們經營的不僅是店家服務，更多的是信任與堅持。

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有感於各家老咖啡店幾乎沒有留下任何照片，許多已歇業的咖啡店僅存一段佳話，身兼專業攝影師的作者Hally，這次也帶著相機跑遍臺灣和離島，透過超過120張相片，記錄下這十六家咖啡店的老闆、咖啡、餐點和店內風景，訪談過程中也挖掘出不少封存在老闆們家中的歷史照片，無疑是台灣老咖啡店文化的珍貴重要記錄。

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如果你曾拜訪日本，一定會對各地的昭和風咖啡留下深刻印象，這些店家已然成為日本重要文化資產。回頭看看臺灣，臺灣一樣擁有豐富特殊的咖啡文化，存留在全臺各地一家家的老店裡。我們希望藉著本書的十六篇文章，引領讀者走進這些咖啡店。從老闆端出的濕毛巾、充滿磨痕的桌面、隔壁桌老顧客的聲音，我們將認識到在風格咖啡店、連鎖咖啡店出現之前，有一杯杯用Siphon煮的深培咖啡，以強勁深厚的香氣，說著一個個充滿人情味的故事。



新聞分享



台北市大同高中、大直高中、新北市中和高中3校康輔社學生遭民眾爆料，以偏鄉服務為名募款，實則前往遊樂園舉辦聯合送舊活動，衛福部初步認為學生募款違反《公益勸募條例》，最快明將介入了解。

《蘋果》報導，3所公立高中學生以赴新竹縣尖石鄉教導偏鄉學生為名上街募款，募得共約5萬元，最後竟至台中麗寶樂園遊玩2天1夜，校方獲知消息後，已要求學生，自費負擔出遊，將募得款項捐出，校方也將研擬懲處。

衛福部表示，學生社團不屬於《公益勸募條例》所規定的發起團體，此案主管機關為中央衛福部，依法未申請核可的募款，須將款項退還給捐款人，若學生已捐出去，會進一步了解捐贈對象，再研究後續處理方式。



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